Köfteli İslim Kebabi-Patliçanli İslim Kebabi

Köfteli İslim Kebabı
Patlıcanlı İslim Kebabı
İslim Kebabı
Patlıcanlı Köfte

Köfteli İslim Kebabı

Merhaba dostlar nasılsınız bu gün sizlere yeni tarif
hazırladım umarım beğenirsiniz.Ayrıca bu gün hemşireler günü tüm hemşirelerimizin bu özel günlerini kutlarım.Hastanelerin adete bel kemiği onlar onlara sevgi ve saygı duymalıyız diye düşünüyorum.Bundan önceki tariflerimi şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz.

Fırın Köfte Tarifi  BURADAN TARİFE  ULAŞABİLİRSİNİZ 

Mantarlı Körili Tavuk  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Ciğer Sote  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Fırında Alabalık  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Fırında Tavuk  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Karnıyarık Tarifi Oktay Usta  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Köfteli İslim Kebabı

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Köfteli İslim Kebabı İçin Malzemeler:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 1 tane yumurta
• İsteğe bağı ince kıyılmış maydanoz
• tuz 
• karabiber
• 4-5 tane patlıcan
• Domates
• sivri biber
• kürdan
• sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça 
• göz kararı su

Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar şeritli olarak soyulur,yıkanır dikine olacak şekilde kesilir patlıcanın kalınlığına göre çıkacak sayı değişebilir.Ama dilimleri çok ince kesmeyin yağda kızartınca kuruyorlar.
• Tuzlu su hazırlanır en azından 1 saat patlıcanlar bu tuzlu suda  bekletilir .
• Diğer tarafta köfteleri hazırlamak için bir kap alınır soğan soyulur yıkanır rendelenir.
• İçerisine kıyma, ekmek içi ,yumurta,ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları katılarak güzel bir köfte karışımı elde edilir.Bu karışım 1 saat buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletilir.
• Patlıcanlar sudan çıkartılır tekrar yıkanır kağıt havluyla kurutulur.
• Kızgın yağda iki taraflı olarak kızartılır kağıt havlu üzerine alınır fazla yağlı olmasın diye.
• Diğer tarafta köfte buzdolabından alınır ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır yağda kızartılır.Üs resimde köftelerim kızarmamış hali var ama kızartarak yapıyoruz.
• 2 dilim patlıcan alınır artı yapılır ortasına köfte konur ve patlıcanlar sırasıyla kapatılır üzerine sivri biber ve domates konur kürdan takılır tepsiye koruz.
• Patlıcanlar bitene kadar devam ederiz.
• Sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve yeterince su siz karar verin suyunu seviyorsanız fazla katın yoksa yaklaşık 1 su bardağı yeterli gelir.
• 200 derecelik fırında domates ve biber pişene kadar bekletin pirinç pilavıyla servis yapın.

Köfteli İslim Kebabi

Afiyet Olsun

Köfteli İslim Kebabı

Patlıcanlı İslim Kebabı
İslim Kebabı
Patlıcanlı Köfte

 

Firin Köfte Tarifi -Firin Köfte

Fırın Köfte Tarifi
Soslu Fırın Köfte
Fırın Köfte Nasıl Yapılır
Fırın Köfte

Fırın Köfte Tarifi

Merhaba dostlar bu gün sizlere fırında yaptığım ve çok lezzetli
olan köfteyi anlatacağım.Benim çocuklarım köfte yemezlerdi ama bu köfteyi yapınca afiyetle yediler sizlere de tavsiye ederim.
Bundan önceki tarifleri şöyle bir hatırlayalım.

Ciğer Sote  BURAYI TIKLAYIN

Mantarlı Körili Tavuk  BURAYI TIKLAYIN

Fırında Tavuk  BURAYI TIKLAYIN 

Karnıyarık Tarifi Oktay Usta  BURAYI TIKLAYIN

Poşette Tavuk Pirzola  BURAYI TIKLAYIN

Fırın Köfte İçin Malzemeler :

• 900 Gram Kuzu Kıyma
• 1 Demet Maydanoz
• 2 Soğan
• Tuz
• Karabiber
• 3 Patates
• 3 Domates
• Zeytinyağı

Sos İçin Malzemeler:

• 3 tane soğan
• 1 tane salçalık kırmızı biber
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım çay bardağı su
• tuz
• karabiber

Fırın Köfte Tarifi

Fırın Köfte Nasıl Yapılır ?

• Köfte için, maydanozları temizleyip kıyın.Büyük bir kaseye alın.Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.Köfte harcını buzdolabında 2 saat bekletin.
• Sos içini kırmızıbiberin çekirdeklerini temizleyip kıyın.Soğanların kabuğunu soyup kıyın.Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.Soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun.Domates suyu, nar ekşisi, su ve karabiberi ekleyip malzemeler özleşene kadar pişirin.
• Patateslerin kabuğunu soyup 5 mm kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın.Domatesleri de aynı şekilde doğrayın.Zeytinyağını tavada ısıtıp patatesleri kızartın.
• Köfte harcından 12 adet yuvarlak yassı köfte hazırlayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.Tepsiyi fırından alıp köftelerin üzerine patates ve domates dilimlerini dizin.Tepsiye hazırladığınız sosu dökün.Yemeği sıcak fırında 15-20 dakika daha pişirin.Sıcak servis yapın.Benim çocuklarım çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz yapmanızı tavsiye ederim.

Fırın Köfte Tarifi

Afiyet Olsun.

Fırın Köfte Tarifi
Soslu Fırın Köfte
Fırın Köfte Nasıl Yapılır
Fırın Köfte

Milföylü Tavuk Budu-Milföylü Tavuk Budu Tarifi

Milföylü Tavuk Budu
Milföylü Tavuk Budu Tarifi 
Milföylü Tavuk Sarma
Milföylü Tavuk Baget Nasıl Yapılır ?

Milföylü Tavuk Budu

Bu gün sizlere sevim aşkananın kendi elleriyle yapıp da bizlere
ikram ettiği milföylü tavuğu çok beğendiğim için bende kendi aileme yaptım.Onlarda çok beğendiler bunun için bu lezzeti sizlere tanıtmaya karar verdim.Sunum açısından çok şık lezzeti süper misafir davetlerine değişik bir lezzet derim.Aynı zamanda sevim aşkananın yazarı benim canım ve çok sevdiğim eltim olur. Bu yemek sayfasını onun sayesinde açtım.Buradan kendisine tekrar teşekkür etmek istiyorum kocaman öpüçükler eltime :) Bundan önceki tavuk tariflerini şöyle bir hatırlayalım :

Mantarlı Körili Tavuk  TIKLAYIN 

Poşette Tavuk Pirzola  TIKLAYIN

Fırında Tavuk  TIKLAYIN

Fırında Soslu Tavuk  TIKLAYIN

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum :

Milföylü Tavuk Budu

Milföylü Tavuk Budu İçin Malzemeler :

• 6 tane tavuk budu (3 kişilik yemek ) adet çoğaltılabilir.
• 6 tane kare milföy yaprağı (milföy hamuru dikdörtgen şeklinde pakette çıkıyor sizler işaretli yerinden ikiye bölersiniz hamur yumuşayınca.
• Tavuğu haşlamak için su
• Tuz ve nane ,kekik ve kırmızı toz biber
• üstü için susam ve çörek otu
• 1 yumurtanın sarısı
• folyo

Milföylü Tavuk Budu Nasıl Yapılır ?

• İlk olarak tavuk butları yıkanır ,tencereye su konur tavuklar güzelce yenecek kıvamda haşlanır tuzunu atmayı unutmayalım.Tavuk butları dağılmasın buna dikkat edelim piştiğini çatal batırarak anlaya bilirsiniz.
• Tavuklar pişince sudan çıkaralım iyice suyunun kuruması gerekiyor,yaklaşık 1 saat bekletelim enim olmak için kağıt havluyla kurulayın dikkat edin kağıt havlu yapışmasın.
• Milföy hamurlarını kare olarak elimize alalım 2 parmak enliliğin de 3 eşit parçaya bölelim.
• Tavuk butlarını tuz ,kekik,nane ve kırmızı biber karışımından elimize alalım butlara dökelim.
• Baharatlanmış olan butları kemik kısmına folyo saralım sonra kemik  kısmından başlayarak şerit halinde kestiğimiz  milföylerle birbirinin üzerine gelecek şekilde ette boşluk kalmayacak şekilde saralım.
• Sarmış olduğumuz butları yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim .
• Sırasıyla susam ve çörek otu dökelim.
• Milföyler kızarana kadar fırında pişirelim.

Milföylü Tavuk Budu

Afiyet Olsun 

Milföylü Tavuk Budu

Milföylü Tavuk Budu Tarifi 
Milföylü Tavuk Sarma
Milföylü Tavuk Baget Nasıl Yapılır ?

Zeytin Yağli Türlü-Patliçan Türlü Nasil Yapilir?

Zeytin Yağlı Türlü
Patlıcanlı Türlü Nasıl Yapılır
Zeytin Yağlı Türlü Tarifi
Patlıcanlı Biberli Türlü

Zeytinyağlı Türlü

Merhaba dostlar nasılsınız bu gün hepimiz hüzünlüyüz çünkü 18 Mart Çanakkale şehitlerimizi  anma günü.
Bu günü hep hüzünlü olarak anıyoruz.Şehitlerimizin  yemek listesini gördüyseniz ne kadar zorlukla savaştıklarını daha iyi anlarız.Bana kalırsa çocuklarımıza bu listeyi gösterelim ne kadar nankör olduklarını anlasınlar.Çünkü benim çocuklarım çok seçiciler buna şahsen çok kızıyorum ama yapacak hiç bir şey yok bunun tek sebebi,bence her şeyi yaşlarından önce elde etmeleri kazanmanın anlamını bilmemeleri gibi geliyor sizler ne düşünürsünüz bilemiyorum. Bu düşüncem kendi çocuklarım için geçerlidir.Lafı fazla uzattım sanırsam tekrar şehitlerimizi saygıyla anıyorum.Bundan önceki tariflerim:

Zeytinyağlı Kereviz  TIKLAYIN

Fasulye Kavurması  TIKLAYIN

Karnıyarık Tarifi Oktay Usta  TIKLAYIN

Patatesli Yeşil Fasulye Tarifi  TIKLAYIN

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Zeytinyağlı Türlü İçin Malzemeler :

• 3 tane orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates
• 9 tane yeşil biber
• 1 tane orta boy kuru soğan
• isteğe bağlı kıyma ve kuşbaşı et 
• tuz
• baharatlar
• 2 büyük boy domates
• ve sıvı yağ kızarmak için 
• pişirmek için su

Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı olarak soyulur yani şerit halinde patlıcanın kabuğunu sevmeyenler hepsini soyabilir. Patlıcanlar soyulur yıkanır küp küp doğranır isterseniz farklı doğraya bilirsiniz.Tuzlu su hazırlarız patlıcanları doğrayıp suyun içine katarız bir saat bekletiriz patlıcanların acısı böylece çıkmış olur.
• Patlıcanları tuzlu sudan çıkarır tekrar yıkarız ve sıkarız kenara alırız kuruması sağlanır kağıt havlu kullana bilirsiniz.
• Biberleri yıkar kurular ve  halka halka doğranır.
• Patatesleri soyarız yıkarız ve küp küp doğranır.
• Soğanı küçük küçük doğranır.
• Domatesi rendeleriz.
• Sırasıyla kızartma tenceresine yağ katarız ve ısındıktan sonra patatesleri kızartırız.
• Kapaklı tavaya kızarttığımız patatesleri koruz.
• Patlıcanları kızartırız .Patatesin üzerine koruz.
• Biberleri kızartırız.Patlıcanların üzerine koruz.
• Ayrı bir tavaya kuş başı veya kıymayı koruz sıvı yağ ekleriz kavururuz. Üzerine soğanını ekleriz pişirmeye devam ederiz.Soğanlar istediğimiz kıvamda sararınca domatesi ekleriz.Domates suyunu çekene kadar pişiririz.Tuz ve baharatını ekleriz, ve tavadaki karışımın üzerine boşaltırız.
• Tavadaki türlünün üzerini fazla geçmeyecek şekilde kaynar su ekleriz ve kısık ateşte pişiririz.

Afiyet Olsun 

Zeytin Yağlı Türlü

Patlıcanlı Türlü Nasıl Yapılır
Zeytin Yağlı Türlü Tarifi
Patlıcanlı Biberli Türlü

Mantarli Körili Tavuk-Körili Mantarli Tavuk Sote

Mantarlı Körili Tavuk 
Körili Mantarlı Tavuk Sote
Körili Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Mantarlı Körili Tavuk Nasıl Yapılır

Mantarli Körili Tavuk 

Günaydın dostlar bu gün sizlere körili tavuğu anlatacağım renği ve lezzeti çok güzel oluyor.
Tavuğa ayrı bir lezzet veriyor. Tavuk yemeyenler için öneririm. Köri katınca lezzeti değişiyor daha güzel oluyor.Ben köriyle İstanbul da tanıştım ve çok beğendim ve eve gelince benimde mutfağımda yer almaya başladı.Umarım sizlerde beğenir ve kullanırsınız.Bundan önceki tariflerim.

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi   Tıklayın 

Hindistan Cevizli Kurabiye  Tıklayın 

Portakallı Mini Kek  Tıklayın

Elmalı Tarçınlı Turta  Tıklayın 

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Mantarli Körili Tavuk

Mantarlı Körili Tavuk İçin Malzemeler:

• 1 tane tavuk göğsü eti
• yarım kilo kültür mantar
• 1 tatlı kaşığı körü
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz 
• isteğe bağlı kırmızı pul biber ,kara biber
• 1 tane kuru soğan

Mantarlı Körili Tavuk Nasıl Yapılır

• İlk olarak tavuklar isteğe bağlı ister uzun uzun isterseniz küp küp doğrayın tavaya alın 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavurun yeme kıvamına getirin.
• Mantarları ister soyarak isterse yıkayarak temizleyin ve ince ince doğrayın tavaya alın 2 yemek kaşığı sıvı yağla soteleyin ve suyunu çektirin.
• Suyunu çeken mantara küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun içine tuz ekleyin ve mantarın içine kavurduğumuz tavukları ekleriz birlikte karıştırırız.Üzerine köri ekleriz sulu sevenler için 1 çay bardağı kaynar su eklenir biraz kaynatılır ve ocaktan alınır.Sıcak sıcak servis yapılır.Baharatlar isteğe bağlı olarak eklenir.Sulu sevmeyenler su eklemeye bilir.

Afiyet Olsun :)

Mantarlı Körili Tavuk 

Körili Mantarlı Tavuk Sote
Körili Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Mantarlı Körili Tavuk Nasıl Yapılır

Firinda Soslu Tavuk -Firinda Soslu Tavuk Tarifi

Fırında Soslu Tavuk
Fırında Soslu Tavuk Tarifi
Fırında Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Firinda Soslu Tavuk 

Bizim evde kırmızı etten daha çok tavuk tüketilir,kırmızı eti ne çocuklar
nede ben severim onun için sizlere de tavuk tarifleri yapıyorum. Bizler ve misafirlerim bunları beğeniyorlar umarım sizlerde beğenirsiniz.Önerilerinizi ve destekleriniz bekliyorum şimdiden beni takip edip beni destekleyen tüm dostlara teşekkür ederim:) Bundan önceki tariflerim:

Kaşarlı Sucuklu Pide Tarifi  TIKLAYIN

Tahinli Açma Poğaça  TIKLAYIN

Fasulye Kavurması  TIKLAYIN

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Fırında Soslu Tavuk İçin Malzemeler:

• Bende parça tavuk vardı onu sizler istediğiniz şekilde kanat but hangisini severseniz onu tercih edin ve daha ucuza gelsin derseniz bütün tavuğu kasapta doğratıp kullanın ben genelde öyle yapıyorum daha hesaplı oluyor.
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• zeytin yağı
• tuz 
• karabiber
• kırmızı pul biber
• haşlamak için su

Firinda Soslu Tavuk

Fırında Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• Tavuk yıkanır tencereye konur içine su eklenir tuz atılır ve biraz haşlanır.
• Tavuğun derili kısımları haşlamadan sonra soyulur.
• Sıra sosunda domates ince rende bölümüyle rendelenir.Sarımsak domatesin içine rendelenir.
• Domates,sarımsak ,salça,kırmızı pul biber,karabiber,zeytin yağı ve biraz tuz ekleyip sosu harmanlıyoruz.Bu sosun içine haşladıgımız tavuğu bularız ve tepsiye döker 180 derecede kızarana kadar pişiririz yanında tavuğun suyuyla pilav yapar servis ederiz. 

Afiyet Olsun

Fırında Soslu Tavuk

Fırında Soslu Tavuk Tarifi
Fırında Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Ciger Sote -Ciger Sote Tarifi

Ciğer Sote 
Ciğer Sote Tarifi
Ciğer Sote Nasıl Yapılır?

Ciger Sote

Merhaba dostlar bu gün ciğer sote tarifini
sizlere anlatmaya çalışacağım Ciğeri kasaptan alınca tabi ki koyun dana ciğeri fark etmez hangisini tercih ederseniz o olur.Oktay ustanın dediğine göre ciğeri eve getirince süzgeçte bekletin içindeki kanlar akıp gitsin diyor. Benim kasabım da ciğerlerin daha yumuşak olması için 5 veya 10 dakika suda kaynatın diyor.Bundan önceki tariflerim :

Fırında Elma Dilimli Patates  TIKLAYIN 

Çikolata Soslu Kek  TIKLAYIN

Tava Böreği  TIKLAYIN

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Ciğer Sote İçin Malzemeler:

• Yarım kilo dana ciğeri
• İki tane kuru soğan
• 2 tane çarliston biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• tuz 
• baharat isteğe bağlı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Ciger Sote

Ciğer Sote Nasıl Yapılır?

• Ciğerler kasaptan alınır süzgeçte bekletilir kanı süzülür yıkanır.Tencereye konur üzerine biraz su eklenir ve 5 veya 10 dakika kaynatılır suyu dökülür.
• Kaynayan ciğerler tavaya alınır içine sıvı yağ eklenir ve kızartılmaya başlanır .Biraz kızarınca içine küçük küçük doğradığımız biberleri ekleriz.Biberler biraz kavrulunca üzerine küçük küçük doğradığımız  soğanları ekleriz onlarda kavrulunca üzerine rendelemiş olduğumuz domatesleri ekleriz ve birazda öyle kavurur ve salçayı ekleriz birazda öyle kavurur  tuz baharat atar ve ocaktan alırız.Yazın olsa domatesler daha güzel renk veriyor yemeklere salça gerekmiyor kış olunca domatesler renk vermediği için salça kullanıyoruz.

Afiyet Olsun

Ciğer Sote 

Ciğer Sote Tarifi
Ciğer Sote Nasıl Yapılır?